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ListarArtículos por tema "manchego cheese"
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Mezo-Solís, JA, Moo-Huchin, VM, Sánchez-Zarate, A, Gonzalez-Ronquillo, M, Estrada-León, RJ, Ibáñez, R, Toro-Mujica, P, Chay-Canul, AJ, Vargas-Bello-Pérez, E. (, FOODS, 2020)Autor(es): Mezo-Solís, JA; Moo-Huchin, VM; Sánchez-Zarate, A; Gonzalez-Ronquillo, M; Estrada-León, RJ; Ibáñez, R; Toro-Mujica, P; Chay-Canul, AJ; Vargas-Bello-Pérez, E Palabra(s) clave(s): pelibuey ewes; sensory properties; manchego cheese; ripening; proteolysis Fecha de publicación: 2020
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